近来于南京对好些烘焙培训机构做了考察, 说实话逐一走访下来觉得其中情况颇为复杂。好多人向我询问南京哪家蛋糕培训学校是比较好的, 实际上这个问题并不存在标准的答案, 关键在于取决于你自身的目标以及预算。我是在2019年起始学习烘焙的, 前前后后尝试过两家机构, 遭遇了诸多问题, 今日将经验讲述出来以供想要进入这一行的小伙伴作为参考。
学蛋糕前先看这几点
选培训学校时, 不要仅仅只看宣传视频, 以及网红店铺的照片。存在一些机构，它们会将学员作品修饰得宛如艺术品一般, 然而实际上的教学, 根本无法达到那样的水准。我当初就是被其表面的样子所欺骗了, 进去之后才发现, 所用的材料都是价格低廉的黄油, 还有人造奶油, 学完之后根本不能够制作出商业产品。
需留意几个关键要点, 师资不容忽视, 老师究竟有无切实的开店经历呢、是虽会制作但极有可能不擅长教学吗、课程内容是不是涵盖了主流产品, 像奶油霜、慕斯以及法式甜点这些有没有进行系统学习、另外还有实操占比情况, 纵使理论说得再精彩, 若手不付诸实践去练习那也是徒劳无功。
南京哪些学校值得去
南京当地的烹饪烘焙培训数量不算多, 在对几家进行比较之后发觉差距颇为显著。有的院校着重于家庭兴趣类型的班级, 一天安排几堂课传授你制作几个面包蛋糕便算完成；有的却是针对职业进行定向培养的训练, 课程的周期较长然而内容坚实。要是你是打算开展创业开设店铺, 选择职业专项班级更为适宜。
我很早之前说过一个烘焙交流群, 群里有好些学员分享实际真实反馈, 大家能够去www.haichaoclub.com瞧瞧, 上面有为数不少过来人的评价跟避坑指南比你自己盲目去到处打听要靠谱许多, 这些信息全都是真实际实而非广告一样夸夸其谈的。
此外还要提醒众人, 存在不少机构设有试听课, 千万勿因嫌麻烦就径直报班。去进行试听起码能够体会教学氛围、老师水准以及学员状态, 而这些在宣传册子上是没法看到的。
过来人的真心建议
妄图学烘焙就想着快速成功, 三个月精通根本不可行。我所认识的友人里, 有人花费两万块培训四个月, 之后又持续摸索半年才敢开店, 还有人花三个月学完基础后又去进一步钻研提升。投资自身没问题, 但也要依据自身能力适度而行。
最后要讲的是, 挑选学校之际, 多去询问询问往昔学员的实际就业状况, 切莫单单听招生老师嘴里是如何表述的。有的人学完之后径直进入了知名的烘焙店铺, 然而也有的人拿到了证书却依旧没有办法独立进行产品制作, 其中的差异就在于课程的质量方面。期望大家都能够寻觅到契合自身的道路, 减少走弯路的情况发生。
